“是那种开水一冲就可以吃的燕麦片吗？”凌霞听说后，在电话那头哈哈大笑，“这种快熟的燕麦片都需要预处理，损失不少维生素不说，淀粉糊化也会大大增多，升糖指数会比需要煮的那种燕麦高不少！” 目瞪口呆的我：…… 于是，从血（多）泪（长）教（的）训（肉）里，我终于总结出了“低升糖秘笈”： 高纤维 加工少 多蒸煮 别烧烤 低致癌 少长膘 与君共勉！ 图片来自网络 *感谢美国注册营养师凌霞为本文提供专业建议。

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